ローズマリーの蒸留   朝晩のストーブが欠かせない季節になってきました。 大雪山、日高山脈などの高い山は雪化粧をしてしまい、 とうとう0度まで気温が下がる日がやってきました。 そろそろ畑を仕舞わなくてはいけない…

折れた桜の使い方 〜桜の花びらのゼリー＆桜の萼の蒸留〜   我が家の桜の木が主幹からボッキリと折れているのを発見しました。 枝ならともかく、枝分かれした主幹が折れてしまうと 来年の桜は見ることができなくなってし…

蒸留記録④ ビャクシンの仲間① 植物の観察 柔らかい葉で、小さな実もついています。 新芽かな？若そうな枝は尖っている部分があります。 これもあまり痛くはありません。 枝野香りは固い感じで苦い感じだけど、 呼吸が楽になる感…

蒸留記録② アカエゾマツ 植物の観察 なぜか、横枝が伸びない子だそうで樹形を見てもスッカスカ^_^ でも、元気にのびのびと育ってるんですよ。 葉は硬いのですが、痛くない。 香りは森林浴の香り（針葉樹は基本そうですね） 特…

蒸留記録① セイヨウネズ ジュニパー 樹木の観察 枝葉もかおりがするのですが 未熟な青い若い実の香りの方がしっかりしていました。 ベリーをジンの香りづけに使う理由がわかった。 ジュニパーはもともと 男性的な香りですっきり…